Lombo de porco de panela com abacaxi caramelado

Você gosta de carne de porco???!!!!
Eu adoro... e nesse findi tava tão frio por aqui que falei pra Maridinho que não ia sair de casa nem pra GASTAR, dinheiro, kkkkkkk.
E aproveitando que estavamos todos em casa fiz esse lombo de porco, o diferencial é que foi feito na panela e não no formo, assim ele fica mais umido.
Fiz tambem fatias de abacaxi caramelada, eu gosto muito da mistura de salgado com doce, no casa o pernil ta bem temperado então da uma quebradinha com o sabor adocicado do abacaxi.

Veja como eu fiz:

1 peça de lombo de porco
200ml de suco de laranja
200ml de suco de limão (usei limão da persia)
sal a gosto
chumi-chumi a gosto
molho ingles a gosto
cebola e alho a gosto

Misture todos os temperos e faça uma marinada com a peça de pernil, deixe me molho por 2 horas, pra pegar gosto.
Retire o lombo da marinada,  leve a uma panela e deixe dourar bem de todos os lados.
Depois coloque a marinada na panela e deixe ferver, se precisar vá colocando um pouco de agua quente pra não secar.
Depois de mais ou menos uma hora o lombo já deve estar macio, retire o lobo da panela, passe o molho que restou na peneira e regue o lombo cortado em fatias.

Pegue uma frigideira antiaderente, coloque um pouquinho de oleo e uma pitada de açucar, passe as fatias de abacaxi nessa mistura e pronto, sirva com arroz, farofa de couve e uma boa salada.

Por hora é isso, ta um frio danado por aqui.
Um beijo e inté.

Marcia Gullo